Dans le cadre du jumelage entre la CMA Normandie et la Chambre de métiers de la Sarre, des apprentis allemands ont passé dix jours dans la Manche. Leur objectif ? Découvrir le système de formation français.
Pour cela, ils ont alterné immersion en entreprise et visites de centres de formation. Ils ont ainsi pu comparer les pratiques professionnelles françaises et allemandes
Apprendre son métier autrement
Chaque apprenti a été accueilli dans une entreprise correspondant à son métier : menuiserie, boucherie, vente… Ainsi, les jeunes ont découvert le quotidien des artisans français. Ils ont également pu comparer leurs méthodes de travail avec celles apprises en Allemagne.
Des gestes et des techniques qui diffèrent
Les différences sont parfois très concrètes. En boucherie, par exemple, les techniques de découpe et de désossage varient selon les pays. C’est aussi le cas des produits travaillés, comme les volailles et les charcuteries.
Des outils et des méthodes à rapporter chez soi
La mobilité permet aussi de découvrir de nouveaux outils et savoir-faire. Ainsi, chaque apprenti peut enrichir ses compétences. De retour en Allemagne, ils pourront également mettre en pratique certaines méthodes découvertes pendant leur séjour.
À la découverte de l’apprentissage en France
Le mercredi 21 octobre, les apprentis ont visité le bâtiment CFA et CMA Formation Iform, à Coutances. Pour l’occasion, deux groupes ont été constitués selon leurs métiers. Leurs maîtres d’apprentissage les accompagnaient également. À noter que l’Iform les avait déjà accueillis lors d’un petit-déjeuner le samedi 17 octobre.
L’alternance, un modèle qui attire
En France, l’alternance entre centre de formation et entreprise est au cœur de l’apprentissage. Ce modèle attire aussi des jeunes venus de loin. C’est notamment le cas d’une boucherie de Coutances.
Elle accueille un apprenti originaire de Martinique, venu préparer un CAP boucher. Son rythme de formation ? Une semaine à l’Iform, puis trois semaines en entreprise.
Transmettre le métier aux jeunes
Accueillir un apprenti, c’est avant tout transmettre son savoir-faire. Le maître d’apprentissage l’accompagne ainsi dans la découverte des gestes professionnels. Dans la Manche, certaines boucheries voient même leurs jeunes récompensés au concours du meilleur apprenti boucher du département.
De plus, les échanges avec les apprentis allemands profitent aussi aux artisans. Ils peuvent ainsi partager leurs techniques et découvrir de nouvelles pratiques professionnelles.
Un jumelage au service de la formation
Depuis 1984, le jumelage entre la CMA Normandie et la Chambre de métiers de la Sarre favorise les échanges entre apprentis français et allemands. Chaque année, des jeunes découvrent ainsi les pratiques professionnelles et le système de formation de l’autre pays.
Cette année, une délégation d’élus sarrois a rejoint les apprentis du 22 au 25 octobre. Au programme : le bilan de cet échange et la visite des entreprises d’accueil.
Au-delà de cette découverte professionnelle, le partenariat encourage la mobilité européenne des apprentis, le partage des savoir-faire et la transmission des métiers de l’artisanat au-delà des frontières.
