Rejoignez-nous pour un après-midi exceptionnel qui allie innovation, création et excellence avec Nina Metayer, doublement couronnée Meilleure Pâtissière du Monde, et découvrez ses secrets pour créer des desserts d’exception.
LUNDI 6 OCTOBRE 2025 – 14h-18h
à CMA Formation Raphaël Mallard – 32, rue Philippe Lebon 76600 Le Havre
Objectif de l'après-midi
- Maîtriser des techniques avancées pour sublimer vos créations.
- Découvrir des recettes exclusives alliant sophistication et accessibilité.
- Échanger directement avec Nina Métayer, apprendre ses astuces et conseils pour faire passer vos pâtisseries au niveau supérieur.
- Appliquer les techniques de haute pâtisserie tout en les adaptant à vos besoins et à ceux de vos clients.
Capacité > 50 à 100 professionnels
Tarif > 312€*
* Prise en charge possible. Se renseigner auprès des conseillers formation.
PROGRAMME
L’après-midi sera entièrement dédiée à la démonstration en direct par Nina Metayer, où deux recettes exceptionnelles seront réalisées sous vos yeux. Ne manquez pas cette chance de découvrir les coulisses de créations pâtissières révolutionnaires :
Le produit « Palace »
Une recette emblématique, sophistiquée et digne des plus grands palaces. Nina vous montrera comment créer un dessert digne des plus hautes exigences en matière de pâtisserie. Vous apprendrez des techniques avancées qui vous permettront de réaliser des desserts de prestige, tout en comprenant les secrets qui rendent ces créations inoubliables.
Le produit Accessible
Un dessert tout aussi créatif, mais pensé pour être adapté facilement à vos ateliers et à vos clients. Cette recette vous démontrera comment transposer les techniques haut de gamme à des créations plus accessibles, tout en gardant l’excellence dans chaque détail. Une occasion unique de perfectionner vos savoir-faire tout en étant pragmatique.
Méthode
Démonstration en direct dans notre mini-laboratoire équipé des dernières technologies, diffusée sur grand écran pour que chaque détail soit visible.
Échanges interactifs : vous pourrez poser vos questions, demander des conseils personnalisés et interagir en temps réel avec Nina pendant la démonstration.
Une atmosphère dynamique et inspirante : un moment de partage où vous apprendrez à affiner vos techniques et à stimuler votre créativité, avec l’opportunité de repartir avec des astuces concrètes immédiatement applicables dans votre travail.
Comment s’inscrire ?
ATTENTION le nombre de places est limité.
Remplissez le formulaire de pré-inscription en ligne.
📩 Renseignements auprès d’Anne-Melaine BEGUIN :
📞 06 01 35 14 23
📧 ambeguin@cma-normandie.fr
