Le lundi 6 octobre 2025, le CFA CMA Formation Raphaël Mallard du Havre a accueilli un événement inédit : la première masterclass de Nina Métayer en Normandie, organisée par la CMA Normandie.
Une journée exceptionnelle, placée sous le signe de la transmission, du partage et de l’excellence artisanale, qui a réuni plus de 200 participants : apprentis, enseignants et professionnels des métiers de bouche.
Une cheffe pâtissière d’exception au service de la transmission
Sacrée Meilleure Pâtissière du Monde 2023 et 2024 par l’Union Internationale des Boulangers et Pâtissiers, Nina Métayer est aujourd’hui une référence incontestée de la pâtisserie française. Suivie par plus de 450 000 passionnés sur Instagram, elle incarne à la fois le talent, la rigueur et l’humilité.
Tout au long de cette journée, la cheffe a partagé son savoir-faire, ses inspirations et de précieux conseils techniques, à travers une masterclass immersive autour de deux de ses créations signatures :
- Une tartelette chocolat-praliné, symbole d’équilibre et de finesse.
- Une fleur de saison à la figue, au miel et au romarin, hommage aux saveurs locales et à la nature.
Une masterclass ouverte à tous les sites CMA Formation
Pour cette première édition, la CMA Normandie a souhaité rendre cet événement accessible au plus grand nombre.
Le matin, la conférence des apprentis a donc été diffusée en direct en distanciel, permettant à l’ensemble des CFA CMA Formation de Normandie – Caen, Rouen, Coutances, Dieppe, et bien sûr Le Havre – d’échanger virtuellement avec la cheffe.
Une première technologique et pédagogique qui marque la volonté de la CMA de connecter ses sites sous une même bannière régionale.
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Un format inédit signé CMA Normandie
Avec cette formation événementielle, la CMA Normandie inaugure un nouveau concept pédagogique : inviter des figures d’excellence pour inspirer et former les professionnels et les apprentis de demain.
Cette initiative illustre la volonté de l’établissement de valoriser l’excellence artisanale, de renforcer son offre de formation continue et de positionner la Normandie comme un territoire pilote de la transmission des savoir-faire d’exception.
Une cheffe généreuse et accessible
Les participants ont été unanimes : Nina Métayer a séduit par sa disponibilité, sa simplicité et sa bienveillance. Restée sans relâche tout au long de la journée, elle a pris le temps d’échanger avec chacun, d’encourager les apprentis et de rappeler que la réussite repose avant tout sur la passion et la persévérance.
L’événement a également suscité un fort engouement médiatique, marquant un record de présence journalistique pour CMA Formation.
Retour en images !
Ambre Teinturier, apprentie du Havre aux côtés de Nina
Ambre Teinturier, apprentie en 2e année de CAP Pâtissier à CMA Formation Raphaël Mallard, a assisté Nina Métayer durant la masterclass.
Apprentie à la boulangerie “Aux Délices de Lillebonne”, Ambre incarne à merveille la nouvelle génération d’artisans passionnés.
« Être aux côtés de Nina Métayer, c’est une expérience marquante, un privilège. Elle incarne l’humilité et la passion, et montre la voie aux femmes qui rêvent de se faire une place dans cet univers exigeant »,
confie la jeune pâtissière, dont le parcours atypique et la détermination forcent l’admiration.
Une aventure collective et inspirante
Cet événement, porté par les équipes de la CMA Normandie et celles de Nina Métayer, restera dans les mémoires comme une première réussie et une formidable expérience humaine.
Un grand bravo à l’ensemble des équipes pédagogiques, aux apprentis mobilisés et à tous les partenaires ayant contribué à cette réussite.
Et ce n’est que le début…
Après Thierry Marx en mars 2025, Nina Métayer, d’autres masterclass gastronomiques verront bientôt le jour en Normandie, avec de nouvelles personnalités inspirantes prêtes à partager leur univers.
